Impatto ambientale degli allevamenti. Ma perché?

Francesco Tiezzi,  Università di Firenze   Se ne sente sempre più parlare, gli allevamenti inquinano. Negli ultimi anni sono gli allevamenti di bovini ad essere considerati i più inquinanti, per la produzione di metano da parte del…

Miglioramento genetico per il sapore dei prodotti: ha senso parlarne?

Francesco Tiezzi, Università di Firenze Ormai è assodato che i prodotti animali e vegetali ‘moderni’ abbiano perso gran parte del loro sapore. Pomodori sempre più grandi sanno ben poco di pomodoro, così le mele sono solamente ‘dolci’,…

Parte il Progetto “Classi di Qualità” finanziato dalla Regione Basilicata all’Università di Basilicata.

Si è svolto a Cossano Belbo, il primo dei diversi incontri previsti in seno al Progetto "Classi di Qualità" finanziato dalla Regione Basilicata all'Università di Basilicata -Dipartimento di Scienze, diretto dalla Prof.sa Bianco dal titolo:…