SE È VERO CHE “IL CIBO CI PARLA”, TUBELLI AUSPICA UNA MAGGIORE CONSAPEVOLEZZA ED ATTENZIONE DEI SUOI COLLEGHI VERSO LE MATERIE PRIME

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Tubelli legge Rubino e dalle pagine de  “Il cibo ci parla – Istruzioni per capirne le peculiarità” ne nasce un appassionante racconto sulla cultura gastronomica e le sue prospettive future. Lui, Antonio Tubelli, napoletano di nascita…

Il Metodo Nobile su MDPI Jounrnal – Un approccio One Health per il mglioramento sostenibile nell’allevamento lattiero-caseario

Conosci cosa mangi! Napoli 27/11/2023

Un gioco semi-serio per cogliere il livello qualitativo del tuo cibo quotidiano Carne..ade, chi era costui? La carne che mangi, in una scala di valori da 1 a 10, che posto occupa? Quale è il suo livello qualitativo e di che parole chiavi tu…

Inaugurato il Laboratorio di Analisi Sensoriale – Genzano di Lucania

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Era il 16 ottobre 1945 quando - in Québec (Canada) - nasceva la FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura. E oggi, settantotto anni dopo, grazie a un’azione collettiva fortemente voluta dall’ONU…

23/10/2023 – Convegno “NUTRIRE L’ANIMA” Come le religioni hanno plasmato la cultura alimentare di interi popoli

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Il prossimo 23 ottobre ad Assisi si terrà il Convegno “NUTRIRE L’ANIMA” Come le religioni hanno plasmato la cultura alimentare di interi popoli, presso la Sala Lorenzetti, Centro Congressi ‘Colle del Paradiso’ Piazza Inferiore di…

Giornata mondiale dell’alimentazione: da Genzano di Lucania un percorso verso la consapevolezza

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Serve ricordarci, attraverso una giornata celebrativa, l’importanza dell’alimentazione? Evidentemente si. Visto che dopo un secolo di convinzioni - costruite ad hoc da industrie che hanno basato il loro fatturato su falsi miti e false informazioni…