16
Feb
Meet-eating: Il cibo ci parla ma noi sappiamo ascoltarlo?Tappa a Palinuro
Meet-eating
Il cibo ci parla ma noi sappiamo ascoltarlo?
Hotel Santa Caterina, Palinuro, 16 febbraio ore 15.30
Il cibo che noi trovi...
07
Feb
Meet-eating Il cibo ci parla ma noi sappiamo ascoltarlo? Capperi che pizza, Salerno, 7 febbraio ore 17.00
Meet-eating
Il cibo ci parla ma noi sappiamo ascoltarlo?
Capperi che pizza, Salerno, 7 febbraio ore 17.00
Il cibo che noi troviamo n...
01
Feb
Meet-eating Il cibo ci parla ma noi sappiamo ascoltarlo?
Il cibo che noi troviamo nei punti vendita ha quasi sempre lo stesso prezzo, in tutta la città e per tutto l’anno. E ...
23
Gen
Conoscere il livello qualitativo di un alimento per poter scegliere o produrre il livello desiderato
Il prezzo delle materie prime viene deciso dalla borsa merci ed è uguale all’interno di ciascuna di esse. D’altronde nei negozi della c...
04
Dic
Un po’ di Futuro Remoto dopo Futuro Remoto
Un po' di Futuro Remoto dopo Futuro Remoto - 6 e 7 dicembre - Città della Scienza (via Coroglio, 57/104, 80124 Napoli NA)
La F...
15
Set
LA DEGUSTAZIONE DI UN FORMAGGIO PERMETTE DI CAPIRE SE E QUANDO L’ANIMALE HA PASCOLATO?
Il livello qualitativo di un formaggio (o della carne) da quali fattori dipende?
Verrebbe da dire: dipende dall’interlocutore.
Gr...
15
Set
FORMAGGI AL GIRO DI BOA | L’analisi sensoriale #4: il racconto
Dopo la degustazione di un formaggio dobbiamo essere capaci di dire cosa e chi c’è dietro quel formaggio. Cosa ha mangiato l’animale e ...
15
Set
FORMAGGI AL GIRO DI BOA | L’analisi sensoriale #3: il gusto
ELOGIO DELL’INSAPORE
Del gusto di un prodotto ci limitiamo a dire al massimo: è buono o non è buono. Gli si dà poca importanza. Eppure...