Il Mondo in Tazza – Gambero Rosso

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Ecco cosa succede quando uno studioso del gusto e dei sapori entra in una caffetteria specialty: si apre un mondo nuovo

“Latte, caglio e sale”. Poche istruzioni per capire come rilanciare il formaggio

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di Titti Casiello È affidata a Carlo Fiori, lo storico formaggiere che dal 1876 affina i suoi formaggi in quel di Arona (NO), l’ultima opera di Roberto Rubino dal titolo “Latte, Caglio e Sale” – Poche istruzioni per capire come rilanciare…