Información sobre el tratamiento de datos personales
De conformidad con los arts. 13 y 14 del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD)
Última actualización: 11-07-2026
1. Responsable del tratamiento
El Responsable del tratamiento de los datos personales es:
ANFOSC – Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo Domicilio social: Via San Leonardo 62/A Código Fiscal 96021430762 Correo electrónico: info@anfosc.it Sitio web: www.anfosc.it
Para cualquier cuestión relativa al tratamiento de sus datos personales, el interesado puede escribir a la dirección de correo electrónico indicada anteriormente.
La Asociación no ha nombrado un Delegado de Protección de Datos (DPD), al no concurrir los supuestos del art. 37 del RGPD.
2. Tipos de datos tratados
Según la interacción con el sitio y con la Asociación, ANFOSC puede tratar las siguientes categorías de datos:
2.1 Datos de navegación
Los sistemas informáticos y los procedimientos de software encargados del funcionamiento del sitio adquieren, durante su ejercicio normal, algunos datos cuya transmisión es implícita en el uso de los protocolos de comunicación de Internet: direcciones IP, tipo de navegador y sistema operativo, nombres de dominio, horarios de solicitud, páginas visitadas.
Dichos datos se utilizan únicamente con el fin de obtener información estadística anónima sobre el uso del sitio y para controlar su correcto funcionamiento.
2.2 Datos proporcionados voluntariamente para la adhesión asociativa
Para la solicitud de adhesión en calidad de socio, el interesado proporciona los siguientes datos:
- Nombre y apellidos
- Código fiscal
- Fecha y lugar de nacimiento
- Dirección de residencia (calle, ciudad, código postal, provincia)
- Teléfono de contacto
- Dirección de correo electrónico
- Categoría de pertenencia (productor, investigador, restaurador, distribuidor, profesional, aficionado)
- Empresa o entidad de pertenencia (opcional)
- Credenciales de acceso al área reservada (nombre de usuario y contraseña)
2.3 Datos relativos al pago de la cuota asociativa
El pago de la cuota se realiza a través de la plataforma Stripe. ANFOSC no recoge ni conserva los datos completos de la tarjeta de pago, que son tratados directamente por Stripe en calidad de responsable autónomo. ANFOSC recibe únicamente el resultado de la transacción y los datos necesarios para el registro contable del ingreso.
2.4 Datos proporcionados mediante formularios de contacto
El envío facultativo de mensajes a través de los formularios de contacto comporta la adquisición de la dirección de correo electrónico del remitente y de los demás datos personales introducidos en el mensaje.
2.5 Datos para el envío del boletín informativo
Dirección de correo electrónico y eventuales datos personales proporcionados en el momento de la suscripción al boletín informativo.
3. Finalidades y bases jurídicas del tratamiento
| Finalidad | Base jurídica |
|---|---|
| Gestión de la solicitud de adhesión y de la relación asociativa (inscripción, mantenimiento del libro de socios, comunicaciones institucionales, convocatoria de asambleas) | Ejecución de un contrato / relación asociativa de la que el interesado es parte — art. 6, apdo. 1, letra b) RGPD |
| Gestión del pago de la cuota asociativa y cumplimiento de obligaciones contables y fiscales | Ejecución de la relación asociativa y cumplimiento de obligaciones legales — art. 6, apdo. 1, letras b) y c) RGPD |
| Prestación de los servicios reservados a los socios (acceso al área reservada, consulta de documentos reservados) | Ejecución de la relación asociativa — art. 6, apdo. 1, letra b) RGPD |
| Respuesta a las solicitudes enviadas a través de los formularios de contacto | Consentimiento del interesado / medidas precontractuales — art. 6, apdo. 1, letras a) y b) RGPD |
| Envío del boletín informativo y de comunicaciones informativas y promocionales sobre las actividades de la Asociación | Consentimiento libre, específico y revocable del interesado — art. 6, apdo. 1, letra a) RGPD |
| Análisis estadístico del uso del sitio | Consentimiento del interesado (para las cookies no técnicas) / interés legítimo (para las estadísticas agregadas y anónimas) |
| Garantizar la seguridad del sitio y prevenir abusos | Interés legítimo del Responsable — art. 6, apdo. 1, letra f) RGPD |
La comunicación de los datos marcados como obligatorios en el formulario de adhesión es necesaria para la formalización de la inscripción: la negativa a proporcionarlos comporta la imposibilidad de dar curso a la solicitud de adhesión.
La comunicación de los datos para el boletín informativo es facultativa y la falta de consentimiento no perjudica en modo alguno la posibilidad de asociarse.
4. Modalidades del tratamiento
Los datos se tratan con herramientas informáticas y telemáticas, y de forma residual en soporte papel, con lógicas estrictamente correlacionadas con las finalidades indicadas y adoptando medidas técnicas y organizativas adecuadas para garantizar un nivel de seguridad apropiado al riesgo, de conformidad con el art. 32 del RGPD.
Los datos se conservan en servidores situados dentro de la Unión Europea y el acceso está permitido únicamente al personal autorizado de la Asociación y a los sujetos indicados en el apartado 6 siguiente.
5. Período de conservación
- Datos de los socios: durante toda la duración de la relación asociativa y, posteriormente a la cesación, durante el período previsto por las normas civiles y fiscales aplicables (normalmente 10 años), así como durante el tiempo necesario para la tutela de los derechos de la Asociación.
- Datos contables y fiscales relativos a las cuotas: 10 años desde el registro, de conformidad con la normativa fiscal vigente.
- Datos proporcionados mediante formularios de contacto: durante el tiempo necesario para tramitar la solicitud y, salvo necesidad diferente, durante un máximo de 24 meses.
- Datos para el boletín informativo: hasta la revocación del consentimiento por parte del interesado (ejercitable en cualquier momento mediante el enlace de baja presente en cada comunicación).
- Datos de navegación y cookies: según lo indicado en la Política de Cookies.
6. Destinatarios de los datos
Los datos personales pueden comunicarse a los siguientes sujetos, que actúan en calidad de Encargados del tratamiento de conformidad con el art. 28 del RGPD o de responsables autónomos:
- Proveedores de servicios de alojamiento e infraestructura web (SiteGround), para la prestación técnica del sitio;
- Proveedores de servicios de correo electrónico (Aruba S.p.A. para el correo institucional; Brevo para el envío de las comunicaciones transaccionales y del boletín informativo);
- Stripe Payments Europe Ltd., para la gestión de los pagos electrónicos, en calidad de responsable autónomo del tratamiento en lo que respecta a los datos de pago;
- Asesores fiscales, contables y jurídicos de la Asociación, para el cumplimiento de las obligaciones legales;
- Autoridades públicas y órganos de supervisión, en los casos previstos por la ley.
Los datos no son objeto de difusión ni de cesión a terceros para finalidades comerciales autónomas.
Transferencias fuera de la UE
Algunos de los proveedores indicados podrían tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En tales casos, la transferencia se realiza sobre la base de garantías adecuadas previstas en los arts. 44 y ss. del RGPD, tales como las Cláusulas Contractuales Tipo aprobadas por la Comisión Europea o decisiones de adecuación.
7. Derechos del interesado
El interesado puede ejercer en cualquier momento, de conformidad con los arts. 15-22 del RGPD, los siguientes derechos:
- Acceso a sus datos personales y a la información sobre el tratamiento;
- Rectificación de los datos inexactos o integración de los incompletos;
- Supresión de los datos («derecho al olvido»), en los casos previstos;
- Limitación del tratamiento;
- Portabilidad de los datos, recibiéndolos en formato estructurado y de uso común;
- Oposición al tratamiento fundado en el interés legítimo;
- Revocación del consentimiento en cualquier momento, sin perjudicar la licitud del tratamiento efectuado antes de la revocación;
- Reclamación ante la Autoridad de control (Garante para la protección de datos personales, www.garanteprivacy.it).
Las solicitudes deben dirigirse a: info@anfosc.it
El Responsable proporciona respuesta en el plazo de un mes desde la recepción de la solicitud, prorrogable dos meses en casos de especial complejidad.
8. Cookies
El sitio utiliza cookies técnicas, necesarias para el funcionamiento, y — previo consentimiento del usuario — cookies analíticas y de terceros.
Para información detallada sobre los tipos de cookies utilizadas, las finalidades y las modalidades de gestión de las preferencias, se remite a la Política de Cookies.
El usuario puede modificar en cualquier momento sus preferencias mediante el panel de gestión del consentimiento disponible en el sitio.
9. Menores
Los servicios ofrecidos a través del sitio no están dirigidos a sujetos menores de 16 años. El Responsable no recoge conscientemente datos personales de menores. En caso de que se detecte la recogida de datos referidos a un menor sin el consentimiento del titular de la responsabilidad parental, dichos datos serán suprimidos de inmediato.
10. Proceso de toma de decisiones automatizado
El Responsable no efectúa tratamientos que consistan en procesos de toma de decisiones automatizadas, incluida la elaboración de perfiles, de conformidad con el art. 22 del RGPD.
11. Modificaciones de la presente información
El Responsable se reserva el derecho de modificar o actualizar la presente información, también como consecuencia de variaciones normativas. Las modificaciones se publicarán en esta página con indicación de la fecha de última actualización. Se invita al interesado a consultar periódicamente la presente información.
Documento redactado de conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679 y el D.Lgs. 196/2003 modificado por el D.Lgs. 101/2018.
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