Tag Archivio per: Analisi Sensoriale

Siamo ciò che mangiamo solo se sappiamo cosa mangiamo. Un corso prova a fornirci le dovute istruzioni

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di Titti Casiello “Prima di mangiare, un cibo noi lo vediamo, mangiamo con gli occhi e scegliamo con gli occhi. Dunque, abbiamo bisogno di occhi nuovi, ma anche di un binocolo per guardare lontano e di un microscopio per guardare da vicino”…

Inaugurato il Laboratorio di Analisi Sensoriale – Genzano di Lucania

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Era il 16 ottobre 1945 quando - in Québec (Canada) - nasceva la FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura. E oggi, settantotto anni dopo, grazie a un’azione collettiva fortemente voluta dall’ONU…