Tag Archivio per: Metodo Nobile

Implementazione del Metodo Nobile® e verifica del livello qualitativo delle materie prime

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Si terrà il prossimo 19 Febbraio 2025 il Convegno di chiusura del progetto Trinacria Nobile nella splendida cornice di Palazzo Cupane a Mirto in provincia di Messina Con il Progetto “TRINACRIA NOBILE”, finanziato dalla  Regione Sicilia…

C’era una volta la materia prima. E c’è ancora. Anche nella birra

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di Titti Casiello Siamo al sesto posto in Europa, dopo Francia, Regno Unito, Germania, Svizzera e Olanda, per numero di birrifici e al nono per volume di produzione, con diciassette milioni di ettolitri prodotti nel solo 2021. (Report 2022…

GIORNATA DEL LATTE NOBILE E DEL METODO NOBILE (Me.no)

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Il grande problema dell’agroalimentare è il prezzo unico delle materie prime. Se il prezzo del latte è unico, come quello del grano, il livello qualitativo sarà simile. L’effetto di questo modello è che noi non conosciamo le cause che…

Cresce l’attenzione verso una elevazione del livello qualitativo dei formaggi. Il caso del Brasile.

Il metodo Rubino va oltre confine e raggiunge il sud-est del Brasile. A Minas Gerais, in quello che è considerato il più grande stato basiliano produttore di formaggi. Noto per vari tipi di produzione, si distingue primariamente, però,…